La Mécanique du ventre est un projet associatif (créé à Bordeaux en 2017) d’expérimentation artistique et culinaire en direction de tous les publics. Elle propose des collaborations croisées entre ces trois domaines d’activités et s’attache à produire des créations inventives, riches et originales qui se renouvellent sans cesse selon les contextes d’invitation et les collaborations. Chaque proposition associe un chef, un artiste et/ou un artisan et un travail de médiation auprès des populations, créant ainsi des espaces vivants à consommer le temps d’un repas.

Les objectifs de La Mécanique du ventre sont multiples : considérer la création culinaire comme un acte de création à part entière, rendre accessible à tous une cuisine délicate et sophistiquée, en sont des axes importants. La question du « mieux manger » et du « mieux consommer » est au cœur des projets développés par l’association.