La compagnie Gilles Baron / Association Origami est implantée en région Nouvelle-Aquitaine depuis 2004.

L’Association développe essentiellement les projets artistiques du chorégraphe Gilles Baron. Elle se compose d’artistes chorégraphiques, d’artistes de cirque, de comédiens, de scénographes, de plasticiens sonores, tous réunis autour d’une volonté commune : faire exister une idée, un texte, révéler un espace. « Nous sommes animés par un sentiment commun : la mise en œuvre d’un corps comme matière sensible. Un corps sensitif qui sans cesse fluctue, mute, résonne, s’altère face au monde ».

Après une formation de danseur classique, Gilles suit une carrière d’interprète chez de nombreux chorégraphes : les Ballets Rheda / la Cie Pierre Doussaint / le Ballet théâtre Joseph Russillo/ la Cie Yvann Alexandre / La Cie Serge Ricci / La Cie Thomas Duchatelet / La Cie Rainer Behr (Cie PinaBausch) / La Cie Alias (Suisse) / Cie Rui Horta (Portugal) / Le Centre Chorégraphique National du Havre Haute-Normandie Emmanuelle Vo-Dinh.
Parallèlement à son travail d’interprète, il développe une démarche chorégraphique et obtient plusieurs prix chorégraphiques (1er prix du Concours International de Danse de la ville de Paris), 1er prix des Concours de Sens (96), Violinine et Pantin (97). Il écrit  « Document 01 solo » pour Marie-Claude Pietragalla avec qui il part en tournée à travers le monde.

En 1998 Gilles est invité à mettre en scène les travaux de fin d’études des étudiants de L’Ecole Nationale des Arts du Cirque de Rosny. Cette collaboration sera un moment important dans son parcours de chorégraphe. En 2003, il poursuit son travail de fusion des arts et chorégraphie à Polverigie un Opéra contemporain mêlant les techniques aériennes de cirque et la danse. En 2004 il créé sa propre compagnie pour proposer des spectacles et des projets de médiation qui mêlent plusieurs disciplines artistiques.